Jeśli cierpisz na problemy zdrowotne, unikaj maku przy świątecznym stole

Jeśli cierpisz na problemy zdrowotne, unikaj maku przy świątecznym stole
Autor Mikołaj Dąbrowski
Mikołaj Dąbrowski15.12.2023 | 7 min.

Mak jest nieodłącznym elementem polskiej tradycji świątecznej, jednak jego spożywanie może być problematyczne dla osób z konkretnymi dolegliwościami. W tym artykule dowiesz się, jakie schorzenia i dolegliwości wykluczają bezpieczne spożycie maku, aby uniknąć negatywnych konsekwencji zdrowotnych. Omówimy wartości odżywcze maku, ale także ryzyko interakcji z lekami, problemy żołądkowe, alergie pokarmowe, cukrzycę, nadwagę i inne przeciwwskazania. Poznasz zasady bezpiecznego spożycia maku przez dzieci i kobiety w ciąży. Dzięki temu będziesz mógł świadomie zdecydować, czy powinieneś zrezygnować z maku przy świątecznym stole.

Wartości odżywcze maku

Mak jest cennym źródłem wielu wartościowych składników odżywczych. Zawiera spore ilości białka, błonnika, witamin z grupy B i składników mineralnych, takich jak potas, wapń czy magnez. Te związki wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu – wpływają korzystnie na układ kostny, mięśniowy i nerwowy, pomagają także regulacji ciśnienia krwi.

W 100 gramach nasion maku niebieskiego znajduje się średnio 23,7 grama białka. Jest to związek niezbędny do prawidłowego rozwoju i odbudowy mięśni po wysiłku fizycznym. Mak dostarcza również 20,5 grama błonnika na 100 gram – usprawnia on proces trawienia i może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cukru we krwi.

Mak jest też źródłem cennych składników mineralnych. Zawiera 963 miligramy potasu w 100 gramach, przyczyniając się do prawidłowego funkcjonowania serca i mięśni. Dostarcza także znaczne ilości wapnia (1266 mg), niezbędnego dla zdrowych kości i zębów, oraz 458 mg magnezu na 100 gram – pierwiastka wspierającego produkcję energii w komórkach.

Inne składniki odżywcze

Oprócz wymienionych związków, warto zwrócić uwagę na obecność w maku żelaza, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, witamin z grupy B (kwasu foliowego i innych) oraz aminokwasów, np. tryptofanu.

Podsumowując, mak jest cennym składnikiem diety. Jego regularne spożywanie w umiarkowanych ilościach może wspomóc zdrowie układu kostnego, mięśni, serca i mózgu. Jednak niektóre osoby powinny zachować ostrożność przy jego spożywaniu lub całkowicie z niego zrezygnować.

Przeciwwskazania dla spożycia maku

Choć mak ma wiele zalet, to jego spożywanie nie jest wskazane dla każdego. Istnieje kilka grup osób, które powinny unikać maku lub ograniczać jego ilość w diecie – są to między innymi alergicy, osoby z problemami żołądkowymi oraz przyjmujące niektóre leki.

Interakcje z lekami

Związki zawarte w maku mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami i zaburzać ich działanie. Dlatego osoby regularnie przyjmujące leki, zwłaszcza psychotropowe, kardiologiczne lub hormonalne, przed świątecznym zajadaniem się makiem powinny skonsultować dietę ze swoim lekarzem.

Uczulenia i alergie

Inną grupą, która powinna unikać spożywania maku, są alergicy – zarówno z potwierdzoną nietolerancją maku, jak i innych pokarmów, np. orzechów czy mąki. Osoby uczulone mogą bowiem doświadczyć groźnych objawów, takich jak wysypka, obrzęk czy nawet wstrząs anafilaktyczny.

Czytaj więcej: Hamuje apetyt i neutralizuje wolne rodniki. Dostępne w tych dwóch produktach.

Mak a problemy żołądkowe

Ze względu na zawartość tłuszczów i innych trudno strawnych związków, mak może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe u osób z zaburzeniami trawienia. Należą do nich m.in. chorzy na wrzody żołądka i dwunastnicy, osoby z zespołem jelita drażliwego oraz z problemami wątroby.

Ciężkostrawność maku

Po spożyciu potraw z makiem chorzy mogą odczuwać bóle brzucha, wzdęcia, nudności, a nawet biegunkę. Dlatego zaleca się, aby prowadząc dietę łatwostrawną unikali oni maku lub spożywali go w bardzo ograniczonych ilościach. Lepiej zastąpić go innymi nasionami lub pestkami.

Mak, ze względu na zawartość tłuszczu i trudnych do strawienia związków, może powodować rozstroje żołądka u osób z problemami trawiennymi. Dla tych osób lepszym wyborem będą pestki, nasiona słonecznika lub dyni.

Mak a cukrzyca i nadwaga

Jeśli cierpisz na problemy zdrowotne, unikaj maku przy świątecznym stole

Inną grupą, która powinna zachować umiar w spożywaniu maku, są osoby z nadwagą i chorzy na cukrzycę. Co prawda mak sam w sobie może być elementem diety cukrzycowej, jednak tradycyjne świąteczne wypieki – makowce, serniki czy kutia – są bardzo kaloryczne.

Wysoka kaloryczność potraw z makiem

100 gramów surowych nasion maku dostarcza około 500 kcal. Jeszcze więcej kalorii mają gotowe desery – kawałek makowca czy piernika może mieć nawet 400-500 kcal. Dlatego osoby z nadwagą oraz chorzy na cukrzycę powinni ograniczać te przysmaki i sięgać po mak w postaci nieprzetworzonej.

Produkt Wartość energetyczna (kcal/100g)
Nasiona maku 539
Makowiec 418
Piernik makowy 467

Jak widać z tabeli, kaloryczność gotowych wyrobów z makiem jest bardzo wysoka. Dla porównania, mniej więcej tyle samo kalorii co kawałek makowca ma dwie bułki kajzerki z chudą wędliną. Dlatego warto zachować umiar.

Mak a leki i uzależnienia

Częstym pytaniem jest, czy mak działa jak narkotyk. Otóż z samego maku spożywczego nie da się wyprodukować substancji odurzających. Jednak jego nasiona zawierają znikome ilości alkaloidów, które przy dużych dawkach mogą mieć działanie psychoaktywne.

Niewielki potencjał uzależniający

Mak niebieski uznawany jest za bezpieczny dla zdrowia – warunkiem jest spożywanie go w rozsądnych ilościach, nieprzekraczających kilkudziesięciu gram dziennie. Jednak kobiety w ciąży i karmiące powinny zachować szczególną ostrożność i ograniczyć mak do minimum lub całkowicie z niego zrezygnować. Dotyczy to także małych dzieci.

Bezpieczeństwo spożycia maku

Mak znajduje się na polskich stołach od wieków i dla większości osób jego umiarkowane spożycie jest całkowicie bezpieczne. Jednak warto pamiętać, że istnieją pewne grupy, dla których lepiej z niego zrezygnować – są to między innymi alergicy, osoby z problemami trawiennymi, przyjmujące leki oraz kobiety ciężarne i karmiące.

  • Alergicy powinni całkowicie wykluczyć mak ze swojej diety
  • Osobom z problemami żołądkowymi mak może zaszkodzić
  • Kobiety w ciąży i karmiące piersią lepiej niech ograniczą spożycie maku

Podsumowując, mak jest cennym źródłem wartości odżywczych, jednak nie dla każdego dobrym wyborem. Jeśli zaliczasz się do którejkolwiek z wymienionych grup ryzyka, w okresie świątecznym lepiej ogranicz spożycie tego składnika lub całkowicie z niego zrezygnuj.

Podsumowanie

Mak, będąc składnikiem wielu tradycyjnych potraw wigilijnych i świątecznych, kojarzy się przede wszystkim z radością, smakiem dzieciństwa i ciepłem rodzinnego domu. Jednak kryje w sobie także pewne zagrożenia zdrowotne, o których warto pamiętać.

Choć mak stanowi cenne źródło białka, błonnika i składników mineralnych, może powodować problemy u osób z chorobami układu pokarmowego, alergików oraz interakcje z niektórymi lekami. Ponadto spożywany w nadmiarze przyczynia się do przybierania na wadze.

Dlatego osoby z problemami trawiennymi, uczuleniem na mak lub inne pokarmy, a także kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny całkowicie zrezygnować z jego spożywania. Inni zaś powinni zachować umiar i ograniczyć ilość maku w diecie, zwłaszcza w postaci wysokokalorycznych wypieków.

Rozsądne spożycie maku w połączeniu ze zdrowym trybem życia pozwoli jednak każdemu cieszyć się jego walorami smakowymi i odżywczymi bez obaw o zdrowie. A zbliżające się Święta to dobry moment, by wrócić do tradycyjnych wigilijnych potraw z umiarkowaną ilością tego składnika.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Mieszko III Stary: Odkryj tajemnice i historia Wielkiego Księcia Polski
  2. Odkryj Stare Polskie Bajki Dobranocki z Dawnych Lat - Najlepsza Dobranocka Bajka
  3. Lampa naftowa Łukasiewicza - Pierwsza lampa naftowa i jej wynalazca
  4. Badaj: jajka ugotuj na twardo czy na miękko? Które są zdrowsze według naukowców
  5. Opóźnia starzenie, wygładza zmarszczki - eliksir młodości w galarecie
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Mikołaj Dąbrowski
Mikołaj Dąbrowski

Jestem historykiem z zamiłowaniem do przeszłości. W moich tekstach odkryjesz historię świata, starożytności i kultury. Zapraszam Cię na fascynującą podróż w czasie i przestrzeni.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły